Конвекція
Функція, яку або не вмикають узагалі, або вмикають завжди.
Що вона робить
Вентилятор ганяє гаряче повітря по камері. Температура вирівнюється, а тепло передається інтенсивніше.
Практичний наслідок
З конвекцією зазвичай ставлять температуру нижчу за рецепт і готують швидше.
Коли корисна
Печиво на кількох рівнях, підрум’янювання, сушіння, м’ясо з кірочкою.
Коли не варто
Бісквіти й ніжне тісто: потік повітря може «здути» підйом і висушити верх.
Вентилятор шумить
Найчастіше підшипник або листок, що зачіпає кожух. Ремонтується окремо від решти духовки.
Вентилятор не крутиться
Тоді конвекційний режим просто перетворюється на звичайний, і випічка йде інакше, ніж очікується.
Із конвекцією температуру знижують
Той самий рецепт у конвекційному режимі при тій самій цифрі згорить. Це не поломка духовки — це різниця в тому, як передається тепло.
Випічка горить знизу або не піднімається?
Купіть звичайний термометр для духовки й поставте його всередину — це десятки гривень і точна відповідь. Якщо різниця велика, телефонуйте: покажемо, у чому справа.
Зателефонуйте нам